第74章 红薯粉(第3页)

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    林婶子家的石缸她也借用了,给了十斤糙米和五十斤红薯。
    毕竟是石缸是存水用的,自己借去了他们这几天用水就不方便了。
    村长的石磨很大,可以用骡子拉磨。
    看着这石磨,沈青云有些羡慕的说道:“不知道有没有小石磨卖。”
    买一个放到山谷里,到时候磨什么都方便。
    齐霄南道:“倒是不用买,这个我可以做。”
    沈青云眼睛亮了亮,“那可太好了,我们做一个。”
    把石磨放在院子外面的平地上,搬出提前在河边洗干净的红薯。
    沈青云带着齐霄南把红薯切成小块,沈青舟则是把切块的红薯放到石磨里,骡子不知疲倦地拉着磨。
    红薯粉浆装满家里的大缸和木桶,在缸里沉浸了一晚上后,红薯淀粉就可以取出来了。
    到了这一步,后面就简单了。
    齐霄南很好奇,因为他们这边是很少吃粉条的,不知道沈青云怎么会做。
    当初落户籍的时候,衙役是跟齐霄南说过,沈青云是来自江郡的。
    江郡是鱼米之乡,面食也有,但是很少。
    就像他们这边一样,会做面食的几乎都没有。
    “书上看的呀,以前看了很多杂书,这些做法上面都有。”
    沈青云说道。
    “书上还记有这些吗。”
    “有的,一些杂记,游记,杂书上都有记载。
    有些记载每个地区的风俗人情,有些则是记录美食做法。”
    这可不是沈青云随后胡说,原主的记忆是还真有看过这类的书籍。
    齐霄南若有所思的点了点头,读书还是真的很好。
    做粉条的方式有很多,沈青云选择的是最简单轻松的办法。
    搅浆,蒸制,成块后阴干。
    等阴干后在切开条状晒干,这红薯粉条就保存很久了。
    如此反复磨浆,沉淀,蒸粉,红薯就变成了红薯粉了。
    沈青云连续做了好几天,总共做出了五百斤的红薯粉出来。
    最近的天气都很好,她也把一部分的红薯都晒成了红薯干,这样更容易保存,占地也没这么大。

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